确定合理的使用量
保水剂使用量的确定，既要考虑经济成本，保水剂信誉保证，又要保证保水效果，因为不同种类的保水剂，其吸水倍率相差很大。
（1）对于吸水倍率较大的保水剂，施人量应少些；而对于吸水倍率较小的保水剂，施人量可适当多些。
（2）含盐量较高的土壤，会降低保水剂的吸水倍率，因而应多施。
（3）土壤蓄水保墒能力较差时，雨水会快速下渗到上壤深层，保水剂，应多施；反之，可少施。
（4）保水剂干施时，由于土壤颗粒的相互挤压，保水剂一般达不到zui大的吸水倍率，吸水性能会下降，因而使用量应多些。
（5）保水剂湿施时，已充分吸水，使用量相对少些。
保水剂的使用可以防止食品因为自由水DONG结和蛋白质结合水脱离而造成的解冻过程中出现汁液流失而导致营养损失，以及蛋白质结合水的脱离造成的冷冻变性对肉类食品质构等品质造成的影响。
而一般保水剂使用的是高吸水性树脂，它是一种吸水能力特别强的功能高分子材料。无毒无害，反复释水、吸水，因此农业上人们把它比喻为"微型水库"。同时，它还能吸收肥料、nong药、并缓慢释放，增加肥效、yao效。高吸水性树脂广泛用于农业、林业、园艺、建筑材料；在工业方面可广泛应用于石油化工、电缆、造纸、传感器、灭火器具、纤维制品、化妆品、食品保鲜、膨胀玩具等。
另一方面消费者食用添加过量多聚磷酸盐的水产品后会引起血液凝结，其降解产物磷酸盐也可能增大摄入者心脑血管疾病发生的可能性。据报导自2006年以来，保水剂服务周到，欧盟已先后20多次通报从中国输欧水产品中检出多聚磷酸盐超标问题，保水剂安全可靠，范围涉及鳕鱼、鲽鱼、石斑鱼、虾仁等多个品种，致使欧盟开始对相关产品采取禁止进口、退运等处理措施，这大大阻碍了我国水产品的出口量，降低了贸易出口额。
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