在沙质土中PAM溶于水后，农业保水剂，胶质分子上的负电荷吸附土壤微粒，使其集中线性分子的周围，土地保水剂，使悬浮土壤颗粒迅速凝聚，稳定了土壤结构，提高水的入渗性和减少肥药流失对环境造成的危害。对粘性土和板结土壤则可增加土壤团粒多孔性，改善土壤通风、增加土壤活性、减少土壤板结，土壤水分渗透力增大35%-50%。
抗蒸发
使土壤结构增强，改善孔隙性能。粗孔隙的明显增加可使在土壤含水率下降时，农业保水剂厂家，由于毛细管作用引起的蒸发耗水明显减少，缓解和调节土壤水分的有效蒸腾持续性，抑制蒸发率超过20%。
定时guan水
保水剂并不是造水剂，而且吸收的水分zui多可维持一个月左右。因此，保水剂施人后，保水剂，如果长期不下雨，应每隔25—30天guan水一次，否则，保水剂的供水能力越来越差，Zui后失去供水能力。
与其他节水措施相配合
保水剂应用只是抗旱节水有效措施之一，在抗旱造林中，应与其它节水措施配合应用，如径流林业技术，地膜覆盖、土内蓄水保墒、十壤深层防渗、土壤表面防蒸发、树体控制等措施，效果会更加明显。
中国发明专利申请200810049209公开了一种冷鲜肉复合保水剂，该保水剂由以下重量份数的原料制成乳化剂1-10份、食用油5-30份、防腐剂0.1-0. 3份、水50-90份。 该复合保水剂在冷鲜肉表面形成一层具有阻水性的薄膜，降低了鲜肉在排酸过程中水分丧失的速度，使肉表面保持鲜嫩状态。中国发明专利申请200910231179公开了一种无磷保水剂肉制品及制备方法，其特征是由褐藻酸钠、食用钙、畜禽肉、调味辅料和水所组成，它们的重量百分数范围依次为0.01-8.0%、0.01-8.0%、0.1-7.0%、1.0-10%，其余为水。上述保水剂只适用于畜禽肉，对于水产品尤其是虾仁的保水作用不大。因此，开发多聚磷酸盐替代品，寻找新型无磷保水剂，从根本上解决多聚磷酸盐超标问题，对水产品尤其是对虾加工有着重要的现实意义。
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