餐饮业油烟净化器采用机械分离、光化学原理、静电净化或粒子乳化波等技术将餐饮油烟在风机的作用下吸入净化装置，将油烟与空气分离，避免对空气造成污染。
餐饮油烟净化器三个主要部分.
1、油雾
2、烟尘
3、气味
介绍：油烟净化器有效提高空气清洁度的产品。
油烟空气净化器中等离子体是一种态物质，它有别于常识中的“固”、“液”、“气”三态物质，是物质的第四态，其所拥有的高能电子同空气中的分子碰撞时会发生一系列基元物化反应，并在反应过程中产生多种活性自由基和生态氧，即臭氧分解而产生的原子氧。在外加电场的作用下，介质放电产生的大量携能电子轰击污染物分子，使其电离、解离和激发，然后便引发了一系列复杂的物理、化学反应，使复杂大分子污染物转变为简单小分子安全物质，或使有害物质转变成无害或低害的物质，从而使污染物得以降解去除。因其电离后产生的电子平均能量在10ev，适当控制反应条件可以实现一般情况下难以实现或速度很慢的化学反应变得十分快速。
