沧州火锅鸡它有着独特的口感,辣鲜香,并且越吃越辣,越辣越想吃。小料也比较独特,不是北方传统将料也不是重庆火锅的香油料,而是醋+蒜泥的搭配。下面就来看看怎么学火锅鸡吧。
火锅鸡方法
1、盆中放水,把土鸡放开水中汤2分钟,拿起去掉鸡毛洗净。
2、鸡剁成鸡块,焯水捞起沥干水分,土豆去皮洗净切成土豆丁。
3、起锅烧油,油烧至8成热时,放入鸡块翻炒,炒至鸡块肉边开始焦黄时,放入盐、料酒、豆瓣酱、复制酱油、干红辣椒、葱白段、姜蒜、花椒、八角炒4分钟左右。
4、加水,煮开打去沫,水盖过鸡肉为准,放入桂皮和胡椒粉。
5、倒入炖锅或者高压锅煮烂,用炖锅,炖锅调快炖,炖20分钟加土豆块再炖10分钟即成。
火锅鸡市场分析:
技术不管在哪一个行业都是非常关键的,因为现在唯有技术才是靠谱的一个内容,学会了,开店不愁,口味,适应人群广。
在生活节奏快速的城市中生活。大多数人已经习惯了方便快捷的美食。尤其是能够随时随地可以满足口腹之欲的小吃。更是受到了越来越多的白领。在外打工人员的青睐。烧饼,馅饼。板栗饼。酱香饼。烤冷面。手抓饼。烧烤等等各种各样的特色小吃在餐饮行业市场上占的比重越来越大。想要经营一家特色小吃店。那就过来考察下吧。先品尝口味。再决定学习。保证可以让你满意。
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