干锅鸭头是河北石家庄的特色，后在山东河北、四川、重庆、等地都较有特色的地方名菜，香辣特色老少皆宜，因健康美味深受大众喜爱，很多人想学这个干锅鸭头技术，下面就来看看吧。
选择我们北京品味轩餐饮技术培训学校的理由：
1、教师团队,丰富的授课教学经验,让您无后顾之忧
2、的风味小吃,的小吃制作方法,保证您学到好的技术
3、核心小吃技术毫不保留,保障您学到真本事
4、培训中心,地理位置优越,交通方便
5、不限制学习时间，手把手教学，包教包会，一般3-7天左右，学会为止。
6、学习期间包吃。
干锅鸭头做法：
主料：鸭头12个辅料：姜片10片；大蒜12粒，花椒面（三针匙一勺），干辣椒段（适量），辣椒面（三针匙一勺），白糖0.35两，特制干锅香辣酱（炒勺半勺），特制干锅红油（炒勺1.5勺）、
拿出冰冻的鸭头，放入温清水自然解冻；第二步：将解冻好的鸭头，一劈两半，放入清水泡制洗净去掉血水；
第三步：氽水打去浮沫，捞出鸭头洗净，放入备好的卤汤内卤制；
第四步：将特制的干锅红油在锅中烧至一定的温度，放入特制的配料炒香，放入鸭头，加特制干锅香辣酱炒出香味，放入其他原料炒制起锅，倒入盆中即可。
第五步：摆放好形状，放入些红油加入些配菜，即可享用。第六步：吃完后，加入适量的高汤（以刚淹过菜为好）可以涮其他菜。
培训地址：朝阳区-小红门
想要学习可以联系北京品味培训中心刘老师
北京市乘车路线：
北京站：地铁2号线（北京站内环线上车崇文门下车）换乘地铁5号线（崇文门宋家庄方向上车-宋家庄站下车）换乘亦庄线（宋家庄次渠方向肖村站下车-D西南口出）换乘352路到七十一中下车即可
北京西站：地铁9号线（北京西郭公庄方向上车-六里桥下车）换乘地铁10号线（六里桥上车外环方向分钟寺下车-B东北口出）换乘352路（分钟寺上车-七十一中下车）
教学特色：上课时间灵活小班教学手把手指导。
签订培训合同，包教包会