随着时代在进步，人们的消费水平的提高，在大城市人们对食物的需求也越来越高，同时人对健康、营养合理的搭配也随着增加，就比如说啵啵鱼，现在很多人喜欢吃这个食物，那么怎么学习啵啵鱼呢，下面来看看吧。
1.龙利鱼柳用清水浸泡数分钟。将龙利鱼切成大概2-3厘米厚的鱼条。
2.10克腌鱼粉，半个蛋清，5克生粉，10克色拉油，用手轻轻抓匀，不可太过用力，会抓碎鱼肉。
3.将洗好的蔬菜放进高汤中，煮1分半左右，捞出备用。锅烧热倒入少许油，放入啵啵鱼调味酱，小火炒熟。放入高汤，将酱化开，将腌好的鱼一块一块下入锅中。
4.配置高汤可以用猪骨煮汤，或者购买高汤膏，按说明比例配置高汤。选择一些自己洗欢的蔬菜：娃娃菜、油菜、木耳等，清洗干净，改刀切开。
5.待鱼发白，加入生粉使汤汁。将砂锅烧热，将烫好的蔬菜，鱼放入砂锅中，就行了哦。
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