厨余垃圾资源化现状
纵观垃圾总量，厨余垃圾占的比重约占一半以上，又因为厨余垃圾有机质含量高，可生物降解性强，是一种很有回收利用价值的资源，可用于沼气发电，节能减排效果非常明显，且随着第三产业特别是餐饮业的迅猛发展，其产出的厨余垃圾也随之猛增，因此厨余垃圾资源化工作是当前的重中之重。
目前，深圳各街道的厨余垃圾处理直接在各站点进行，工人把已经分类的餐厨垃圾放入小型厨余垃圾处理装置，固体和液体分离，蔬菜垃圾处理机厂家供应，固体通过处理机变成有机肥，液体变成液态肥料，种花种菜非常环保，将厨余垃圾变废为宝。合肥将正式启动对食堂、饭店等餐饮单位餐厨垃圾的集中收运，如果随意倾倒餐厨垃圾将面临高达5万元的处罚;开展餐厨垃圾单位申报工作，蔬菜垃圾处理机多少钱，申报范围以大型餐饮企业、机关企事业单位食堂、夜市大排档为主，蔬菜垃圾处理机厂家定做，根据各申报单位的餐厨垃圾量，免费发放餐厨垃圾桶，由中标的收运单位上门进行统一免费收运和收置。
为加快厌氧消化速率，提高沼气产量，人们通常会对餐厨垃圾进行预处理，常用预处理方法主要分为物理预处理、化学预处理、生物预处理和复合预处理。物理预处理主要通过减小餐厨垃圾的颗粒尺寸、絮体、胶团和细胞等结构来增加可溶性、增大餐厨垃圾和微生物或酶的接触面积来加速水解反应。物理预处理方法主要有机械粉碎、超声波、微波、高压、加热、冷冻等方法。研究热预处理(55~160℃)对中温厨余垃圾厌氧发酵降解特性的影响，结果表明热预处理能强化厨余垃圾两相厌氧消化，热预处理温度在90~120℃为佳。
化学预处理方法主要有酸、碱、臭氧氧化等方法，它主要通过生化反应促进餐厨垃圾水解，如促进多糖的糖普键断裂形成低聚糖、麦芽糖和单酪。生物预处理包括淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶等预处理方式。
对餐厨垃圾进行预处理往往意味着额外的工艺，需要额外的设备、试剂或者能量。工程应用中往往要考虑预处理的经济收益，对一些耗能高的预处理方式如高压和加热等，厌氧消化所获得的额外能源还不足以补偿预处理所消耗的能量，因而限制了其实际应用。总体而言，能耗低、成本小、绿色环保、作用效果好是餐厨垃圾预处理方法的发展方向。
垃圾处理途径
1)城市废水，城市废水的处理需要综合利用各种处理方法以及不同的体系系统。针对工厂、企业所排放的污水，由于地理位置及处理技术的限制，很难实现集中处理，所以需要分散处理，不过这也会带来处理成本上升的问题，需要政府加大支持力度;对于家庭、学校以及一些其他公共长所产生的废水来说，这类废水的污染程度并不高，没有必要采用高成本的分散处理方式，可以进行集中处理，待达到基本使用标准后，可以重复利用于一些城市化建设的其他项口里，提高水资源利用率。2)固体垃圾，对于固体垃圾来说，在根本上减少垃圾量才是的。呼吁民众保护环境、勤俭节约并且进行废物分类是非常重要的。让他们认识到随意丢弃垃圾会对土地、海洋等资源所带来的危害，减少垃圾的处理量。提高固体资源的利用率，变废为宝，在一定程度上实现垃圾的经济效益。3)制造企业的生产垃圾，随着科技水平的不断发展，很多制造企业是能够减少自己的垃圾排放甚至是实现简单垃圾处理的。这就需要企业优化自身的结构，在生产设备的检查和维护上多下些功夫，并尽可能的引进较为先进的生产设备，更新生产技术，减少垃圾的排放。对于不合格的设备及时淘汰，蔬菜垃圾处理机，减少不必要的垃圾排泄。另外，就是国家加大帮扶和监督力度，可以在制造企业集中的地区建立垃圾处理站，帮助他们就近实现垃圾处理。严格控制生产废物的排放标准，对于不达标就排放的企业着重做出惩罚。
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