因为餐厨垃圾在回收时具有与可回收垃圾不同的回收特性，具体如下：
①由于含水率高而导致的运输工具的特殊性。一般情况下，餐厨垃圾中含有80%以上的水分，这些水分通过渗透作用可污染生活水源，并且由于含水率高，通常呈现出液态和流动性特征，给分检、收集、运输和处理都带来很大难度，需要利用特殊的收集工具、餐饮垃圾处理机及运输车辆。
②由于餐厨垃圾的易腐烂性，导致的处理时间的特殊性。有机物的含量在餐厨垃圾干物质质量中可以达到95%以上，有机物质容易腐烂发臭，滋生病菌，进而造成的传播。因此在收集和回收处理过程中要及时、，否则不但污染环境而且造成回收利用率的降低。
③由于餐厨垃圾的区域性和季节性，导致回收成分的特殊性。餐厨垃圾与人们的生活习惯息息相关。在不同地域，人们的饮食习惯不同，构成餐厨垃圾的主要成分也是不同的。即使是在同一个地区，人们的饮食也会随着季节的变换而有所调整，因此在餐厨垃圾的回收利用中要注意因地制宜，因时制宜，选择厨余垃圾处理机也要注意因地制宜。
④由于餐厨垃圾的混合性导致的分类利用的特殊性。餐厨垃圾的利用价值很高，厨余垃圾处理器批发零售，除淀粉、维生素、蛋白质、脂类和无机盐外，还富含氮、磷、钾、钙等微量元素，但这些成分是高度混合在一起的，很难用简易的方式分开，目前还没有非常的技术手段进行提取利用，给回收利用带来的成本。
焚烧炉生成飞灰的特性
根据目前掌握的焚烧炉产生的物质特性判断，许多除尘器的入口位置的废物浓度，会按照垃圾的质量和焚烧方式的改变而改变。同时垃圾产生的浓度在10g/Nm3~20g/Nm3氛围内，有10~40μm粒子径出现在灰尘中。同时也要注意到亚微米灰尘的成分，重金属的成分也会被检测出，所以使用电除尘或这袋除尘等方法，能够有效降低焚烧过程中，产生的灰尘中的有毒物质含量。但是要考虑电除尘的影响因素，厨余垃圾处理器厂家供应，根据电阻在电除尘设备中起到的作用，能够将焚烧过程中产生的灰尘有效去除。
1、控制城市垃圾量
1.1、合理地调整生活能源结构
了有效地控制城市垃圾量，相关部门对生活能源结构进行有效处理，减少城市垃圾的产生。在城市生活能源和资源使用过程中，能源选择类型的影响使得垃圾量有所不同，这就需要大力推广清洁能源，有效地控制城市垃圾总量。
1.2、组织净菜进城
净菜指的是被处理的蔬菜，这种蔬菜有利于简化并省略清洁过程，也会减少城市垃圾总量的产生。但是，我国很多城市还未普及这一方案，其主要原因是相关部门对净菜销售审查不够严格，厨余垃圾处理器型号齐全，阻碍了净菜进城项日的普及。
1.3、限制和减少一次性物品
城市垃圾主要来源是城市的一次性用品，这些用品带来了环境污染问题，尤其是资源浪费情况比较严重，相关部门需要倡导减少、禁止使用一次性物品。
1.4、倡导适度消费模式
适度消费指的是根据个人需求进行理性消费，但我国城市居民消费过程中极易受各种因素的影响，厨余垃圾处理器，不利于合理地选择消费模式，出现了不必要消费的现象。
1.5、推行城市垃圾收费制度
在城市垃圾处理过程中，需要遵循“谁污染，谁治理;谁排放，谁负担”的原则，由地方立法开征垃圾处置费，并规范计量方案，根据垃圾量和质收取服务费。相关资料显示，垃圾袋收费制度的实施，使得垃圾总量减少了37%，资源回收量增加了40%。
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