谷物是一种生物，由许多化学成分组成。因此，粮仓挡粮门批发，在储存过程中，存在着组合与分解、稳定与变质的内在矛盾，也会出现发烫、霉变、虫蛀等现象。这种情况的根本原因是谷物本身的呼吸作用、谷物堆中微生物(即霉菌)的繁殖以及储存的谷物害虫的损害。然而，这三种生物的活动和变化离不开水、温度和氧气这三种基本条件。因此，保持粮食的根本方法是综合控制这三种情况，或者特别有效地控制其中一种情况，以抑制其他情况的不利影响。
仓库的气密性目前，我国大多数旧仓库由于仓库结构的破坏，已不能满足熏蒸要求。在熏蒸过程中，大量的林氢气泄漏严重，粮堆中林氢气的有效杀虫浓度维持时间较短，未能达到杀虫目的。在实际操作过程中，会造成多次施药，不仅会造成作业量和作业成本增加的问题，还会造成储粮害虫抗性增加、熏蒸效果差、难以控制等问题。当林氢熏蒸剂量的熏蒸时间相同时，害虫的硅死亡率不一定随林氢浓度的增加而成比例增加。林的氢气熏蒸有其特殊性。当林氢浓度增加到一定浓度时，沧州粮仓挡粮门，会引起昆虫保护性昏迷，熏蒸后可恢复。因此，在实际操作过程中，不能因为熏蒸效果不佳而盲目增加林氢的用量，结果可能事半功倍。
水不仅决定了食物生命活动的强度，还决定了储存期间食物生命活动的方向。例如，食物的呼吸特性(有氧呼吸或缺氧呼吸)会随着含水量的变化而变化。降低新收获谷物的含水量有利于后熟的完成。增加成品后熟谷物的含水量，即转芽发芽；降低含水量，粮仓挡粮门电话，进入睡眠状态。
谷物水分可以改变谷物的物理性质，而谷物水分的变化又会改变谷物的吸湿性、分散性、导热性和透气性。与此同时，储存过程中的虫害、发烧、霉变和谷物结块等问题也主要由水的影响决定。因此，含水量的高低与粮食的安全储藏密切相关。
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