山东一晨生物科技有限公司是一家从事化工产品研发,食品添加剂等产品的生产加工、经营与批发的专业公司,并与十几家生产企业签订代销协议,目前是省内走量很大、Zui全、实力Zui强化工原料贸易商.本公司坚持信誉为立足之本,诚信为发展之源,守法经营,勇于开拓,与国内外近千家企业建立经济协作和贸易往来关系.诚信,品质被为视为公司的生命,专业被视为Zui强的竞争力,做好行业的榜样,被视为公司很大的荣誉。
二次脱色:异构化反应后,所得糖液含有色物质,并在贮存期间能产生颜色及灰分等杂质,所以,沧州果葡糖浆,需二次脱色。将糖液送人脱色桶,加入定量新鲜活性炭,操作与第yi次脱色相同。
二次树脂交换:经二次脱色的糖液需再进行yi次树脂交换,方法同前。Zui后流出的糖液ph值较高,可用盐酸调节ph值至4.0-4.5。⑩蒸发浓缩;精制的糖液经真空蒸发罐浓缩到需要的浓度,即得果葡糖浆。由于葡萄糖易于结晶,为了防止糖浆在贮存期间出现结晶析出,不能让糖液蒸发到过高浓度,一般要求在70%-75%(干物质浓度)之间。
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果葡糖浆的发酵性高热稳定性低,尤其适合于面包、蛋糕等发酵和焙烤类食品。发酵性好,产品多孔,松软可口。果糖的热稳定性较低,受热易分解,易与氨基酸起反应,生成有色物质具有特殊的风味,因此,使产品易获得金黄色外表并具有浓郁的焦香风味果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶,是一种重要的甜味剂。生产果葡糖浆不受地区和季节限制,设备比较简单,投资费用较低。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖;故称为“果葡糖浆”。
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在蜜饯(果脯)、果酱中的应用
因为渗透压高,所以果葡糖浆加工蜜饯时,渗透快。生产时间可缩短,与蔗糖混合使用,成品色泽鲜明。因为渗透压高,用于蜜饯、果酱上,防腐性好,利于保存。由于果葡糖浆的甜度与蔗糖相当,又有其特性,所以它的应用领域较蔗糖广泛;不但在食品工业、保健行业、家庭调味品、日用化工等方面都有应用。在所有应用中,食品工业是主要应用领域。纯果糖象葡萄糖一样,也能直接注射到血液中,但蔗糖却不能。果糖能抑制体内蛋白质的消耗,果葡糖浆,可以做运动员和体力劳动者的营养补给。果糖能促进乙醇分解,有防醉作用。这方面包括很多,有待于今后进一步开拓。果糖对与外科手术补充蛋白的流失,对于妊娠恶阻、胃溃疡、小儿发育不良等都有一定的效果。
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