干锅辣鸭头既可以当作一道特色菜品食用，又可以作为一种火锅锅底的形式出现，客人可以根据自己的喜好涮制各种荤、素原料，增加就餐气氛。辣鸭头吃完后，可以加火锅汤料再涮火锅菜，即“一锅两吃”；吃完鸭头加捧骨高汤涮食各种菜品，煮干鲜面条，更是一绝！香辣是其一，一菜两吃是其二，吃完香气四溢的鸭头后，再将涮汤放入香辣锅内，点些蔬菜，海鲜，羊牛肉涮锅开始啦！
干锅鸭头是道传统名菜,青气扑鼻色鲜味美,外脆内嫩,香酥爽口，食后具有消化。以干锅鸭头为基础改革换代来的，青味有浓郁与清淡之分,各具特色，依所选用的原料不同而略有差异，想学习干锅鸭头，来看看吧。
【培训优势】
1.小吃自己在家做不好，可以来学校免费重学
2.提供小吃原料配方，学员可独立开店
3.20年历史，八家连锁学校，师资雄厚
4.老师手把手教学，包教包会，学会为止
5.随到随学
6.400多种风味小吃，原料讲究，绝密配方，口味独特
【干锅鸭头特点】
1、干锅鸭头营养丰富，味道纯香、鲜美；麻、辣味适中，红油清亮。
2、干锅鸭头成品口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻，闻着香、吃着鲜、麻得过瘾、辣得暖和！深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返。
3、干锅鸭头属于大众风味，物美价廉，成本低，利润大，深受消费者欢迎，制作不受季节限制。
【干锅鸭头培训时间】
一般2天左右就可以学会，包教会，不限制学习时间，学会为止。
【干锅鸭头培训内容】
1、底料的制作方法；
2、红油的制作方法；
3、各种材料及配方。
在每个餐饮行业想要在餐饮开店培训行业内的长期的发展，在经营一个自己的特色的菜品当中，特色的餐饮的都是可以是一个或者有几道的特色美食，在同行业内的味道独特，还要有别的餐饮店的口味。在有限时间内可以列出一个自己的特色美食，这可以让消费者看到后一目了然，还要可以快速的了解品牌的文化。